Métodos de separación de fases y
componentes.
Como resultado de la aplicación de los métodos de
separación de fases, un sistema heterogéneo queda dividido en sistemas
homogéneos.
Es posible intentar la aplicación de nuevos métodos que permitan decidir si una fase a su vez está formada por uno o más componentes. Si la fase está formada por dos o más componentes estamos en presencia de una solución, si en cambio está constituida por un sólo componente es una sustancia pura. Tanto las soluciones como las sustancias puras son sistemas homogéneos.
Es posible intentar la aplicación de nuevos métodos que permitan decidir si una fase a su vez está formada por uno o más componentes. Si la fase está formada por dos o más componentes estamos en presencia de una solución, si en cambio está constituida por un sólo componente es una sustancia pura. Tanto las soluciones como las sustancias puras son sistemas homogéneos.
Cuando estamos en presencia de una solución, es posible
aplicar distintos métodos de fraccionamiento para obtener los componentes de la
misma.
Los métodos de fraccionamiento que pueden aplicarse, dependen de las propiedades físicas de los componentes de la solución y son:
Los métodos de fraccionamiento que pueden aplicarse, dependen de las propiedades físicas de los componentes de la solución y son:
Destilación: este método consiste en separar los componentes de las
mezclas basándose en lo volátiles que sean las sustancias que forman la mezcla.
Para ellos se utilizan los destiladores. Una sustancia de punto de ebullición
bajo se considera “volátil” en relación con las otras sustancias de puntos de
ebullición mayor. Hay varios tipos de destilación, la más sencilla es la destilación
simple, que se usa para la separación de líquidos con punto de
ebullición inferiores a 150º a presión atmosférica de impurezas no volátiles o
de otros líquidos miscibles que presenten un punto de ebullición al menos 25º
superior al primero de ellos. El proceso se lleva a cabo en una sola etapa, es
decir que se evapora el líquido de punto de ebullición más bajo, calentando la
mezcla, y se condensa por medio de un refrigerante, recolectando el destilado
en una vaso de precipitados.
La destilación fraccionada se usa para separar componentes líquidos que difieren de en menos de 25º en su punto de ebullición. Cada uno de los componentes separados se les denomina fracciones. Es un montaje similar a la destilación simple en el que se ha intercalado entre el matraz y la cabeza de destilación una columna que puede ser tener distinto diseño (columna vigreux, de relleno...). Al calentar la mezcla el vapor se va enriqueciendo en el componente más volátil, conforme asciende en la columna.
Métodos
de Separación de Fases o Fraccionamiento Mecánicos
Se emplean los siguientes métodos:
Filtración: Esta nos
permite separar una fase sólida, de una líquida. En el laboratorio se utiliza
un embudo con papel de filtro. Ejemplo: agua y arena.
Decantación:
Se emplea para separar dos líquidos inmiscibles de diferentes densidades por
efecto de la acción gravitatoria. En el laboratorio se emplean ampollas de
decantación. Ejemplo agua y aceite
Tría: Este método se
emplea para separar un sólido de un líquido con pinzas o con la mano. Ejemplo,
gaseosa y cubito de hielo.
Tamización:
Este método nos permite separar sólidos de diferente tamaño de partículas.
Ejemplo: harina de cereales de sus cáscaras, arena de canto rodado.
Centrifugación:
Este consiste en separar un sólido de un líquido por acción de la fuerza
centrífuga. Ejemplo: separar la crema de la leche.
Imantación:
Esta nos permite separar un sistema material formado por dos sólidos, donde una
de sus fases tiene propiedades magnéticas, ejemplo limaduras de hierro y talco.
Actividades.
1. Indiquen
que métodos mecánicos o de fraccionamiento de fases les permitirán separar los siguientes
sistemas materiales:
·
Una fase solida de una fase liquida.
·
Dos fases liquidas no solubles entre sí.
·
Dos fases solidas: una con partículas más
gruesas y otra con partículas más finas.
·
Una fase liquida compuesta por un sólido
y un liquido
·
Un sólido disuelto en un líquido.
2. Propongan
un procedimiento de varios pasos que les permitan separar los componentes de
una “sopa” formada por: agua, sal disuelta, aceite y fideos.
3. Para
los siguientes sistemas, investiguen cuáles son sus componentes y decidan si
estos pueden separarse mediante técnicas de destilación:
·
Vino
·
Vinagre
·
Leche
·
Agua oxigenada comercial
·
4. Lean
el siguiente texto e investiguen en que consiste la técnica de
recristalización.
Cuando se tiene un sistema
heterogéneo con un sólido en presencia de impurezas pequeñas, se utiliza la
recristalización.
HOLA CHICOS! LES
DEJO LA INVITACIÓN PARA LA CLASE POR
ZOOM.
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MARTES 7 DE JULIO
HORA: 19:30HS
ID: 525 619 7610
CONTRASEÑA: QUIMICA (TODO EN MAYÚSCULA)
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